极地渔业工程研究中心在青成立威尼斯人官网,
分类:渔业

近年来,极地低温海域无污染的南极磷虾逐渐受到广泛关注。我国南极磷虾产业得到较快发展,相关科研水平不断提升,为产业发展提供了技术支撑。

南极磷虾具有广阔的市场前景。

随着渔业装备与技术的不断进步和高值产品的研发成功,南极磷虾的资源开发与利用正日益受到国际关注。国际上已经形成以生态型高效捕捞技术支撑、高附加值产品驱动、集海上捕捞与船载加工为一体的全新型南极磷虾产业。

近日,黄海水产研究所“极地渔业工程技术研究中心”在青岛成立。该中心将围绕南极磷虾资源合理利用、极地鱼类资源开发潜力、国际极地渔业管理以及合作交流与人才培养等职责开展创新研究,在重大基础理论、渔业工程关键核心技术及产业工程化研究等方面发挥重要作用。

但是,由于起步晚,有关捕捞、加工技术不太成熟,我国南极磷虾产业尚处在发展的初级阶段。笔者就此采访的专家认为,积极参与南极磷虾渔业,可有效促进我国远洋渔业的技术发展,培育海洋生物新兴产业。为实现这一目标,须加强捕捞加工装备技术创新研究,提高产业核心竞争力,同时大力开展渔场资源生态基础研究,确保南极磷虾资源可持续利用,促进极地渔业有序发展。

在大力发展蓝色经济的背景下,该中心将集中黄海水产研究所渔业资源与生态系统、渔业捕捞与管理、食品工程与饲料营养、水产品质量与安全标准、海洋产物资源与酶工程等相关学科领域的优势科研力量,积极参与以南极磷虾为主的极地渔业资源全链条综合开发利用研究,为发展我国第二个远洋渔业和培育海洋生物新兴产业作出积极贡献。目前,以青岛和济南两地为代表,山东地区是我国南极磷虾开发利用产业的主要集聚地。该中心的成立除了在科技工程方面为产业发展提供支撑,还将致力于人才培养和引智聚力,为青岛的极地渔业和海洋生物产业发展提供新动力(310328,基金吧)。

养护海洋资源合理利用南极磷虾

合理开采磷虾资源

南极磷虾广泛分布于南极水域,资源储量非常丰富,约有6.5亿吨~10亿吨,是全球海洋中最大的单种可捕生物资源,是人类重要的蛋白质储库,但开发利用水平很低,尚有较大的合理利用空间。

南极磷虾是该中心的研究重点。“南极磷虾是单种可捕海洋生物资源储量最大的种类,且浑身是宝,具有很高的功能食品和医疗保健品开发潜力”。黄海水产研究所副所长、中心管理委员会主任赵宪勇研究员表示,从南极磷虾中提取的南极磷虾油,富含虾青素和磷脂型高不饱和脂肪酸,其保健功效和商业价值很高。

正因如此,上世纪60年代至今,先后有俄罗斯、乌克兰、波兰、挪威、韩国、日本、智利、中国等20多个国家相继加入南极磷虾捕捞队伍,对南极磷虾资源进行研究与开发。

然而,由于南极地区气候的特殊性和生态环境的脆弱性,南极磷虾资源的开发需要充分考虑渔业活动对整个生态系统的影响。“我们必须根据国际组织的有关规定,在保护好生态环境的前提下,有序地发展南极磷虾渔业。”赵宪勇表示,“极地渔业一般都有相应的国际组织进行管理。作为负责任的渔业大国,积极参与极地渔业管理是我们应尽的义务。因此,极地渔业资源及其管理研究也是中心的重要任务。”

目前,全球南极磷虾捕捞量最大的国家挪威年捕捞量约为16万吨,“中国今年的捕捞量约为3.8万吨,去年最多时在6.5万吨左右,虽然跻身南极磷虾渔业国第二集团,但还只是挪威年捕捞量的零头,差距较大。”中国水产科学研究院黄海水产研究所党委书记赵宪勇研究员在接受笔者采访时介绍。

技术突破是产业关键

科学家发现,南极磷虾资源稳定,开发潜力大。目前,南极磷虾是全球仅存的资源极其丰富且开发利用程度很低的单种可捕生物资源。“因此,积极参与南极磷虾资源开发,对发展我国第二个远洋渔业、促进我国极地渔业发展以及培育海洋生物新兴产业具有重大的战略意义。”赵宪勇说。不过,他同时也强调,极地环境特殊,生态系统较为脆弱,同时南极磷虾是以企鹅为代表的多种海洋动物的主要食物,是南极海洋生态系统的关键种类,应该尊重生态平衡,以南极海洋生物资源养护为前提,对南极磷虾进行合理利用,让这个新兴产业真正为人类健康做出贡献。

南极磷虾渔业的发展,开启了海洋渔业资源开发利用的全新形态。近年来,国际南极磷虾渔业已发展成为由创新性的水下连续泵吸捕捞技术支撑、南极磷虾油等高附加值产品拉动、集高效捕捞和船载加工于一体的新型产业,技术门槛高、产业链较长,与传统渔业性质大不相同。据中国工程院院士、中心专家指导委员会主任唐启升研究员介绍,“南极磷虾要形成产业,首先要有先进的捕捞和船载加工装备支持,再由高附加值产品驱动,从而进入保健品、医药领域,延伸产业链条。在这个过程中,技术突破是南极磷虾产业发展的关键。”“虽然我国南极磷虾渔业尚处于商业开发的初级阶段,技术和产品都还不很成熟,但随着捕捞加工技术的不断进步和高值产品研发水平的不断提升,南极磷虾产业链的雏形已经基本形成。”唐启升院士指出,从传统捕捞业到高技术捕捞业、从传统的渔业到高附加值渔业,南极磷虾产业的形成,不仅代表了我国海洋渔业从近海、远洋到极地的”阶梯式“空间拓展和结构完善,还将引领渔业产业的技术升级和海洋生物资源的综合利用与高值化发展,有望成为创新驱动渔业发展的范例。

产业链雏形已基本形成

开展极地海洋研究

我国的南极磷虾渔业历经8年的艰辛努力,已实现零的突破并取得长足进步。目前,我国南极磷虾捕捞单季渔船数量由2艘增加到4艘~5艘,捕捞产量已跻身第二集团,作业渔场由两个扩大到三个,作业时间由两个月延长至9个月,实现了主要渔场和作业季节的全覆盖。

极地渔业工程技术研究中心除了开展以南极磷虾为重点的极地渔业研究,还将研究两极其他鱼类资源。

赵宪勇表示,与人们所了解的传统渔业相比,南极磷虾产业链条长是一个高技术、高投入、高产出的海洋生物精深利用新兴产业,是远洋渔业发展的新动能,促进远洋渔业发展进入一个新的业态。

唐启升院士表示,除了渔业资源,极地特殊的气候与生态环境还孕育着种类繁多且禀赋独特的物种遗传资源与产物资源,这是极地生命科学研究和未来生物技术新兴产业的物质基础。“比如南极冰鱼的体内不含血红蛋白,其血液的颜色为乳白色;又如莫氏犬齿南极鱼能够生成抗冻蛋白,从而可在接近冰点的水中自由地生活。这些生物特质以及微生物资源和基因资源都具有重要研究价值,在国际上已引起了广泛关注,我国也应充分重视。”

为了让南极磷虾产业迈上新台阶,国内还成立了南极磷虾产业技术创新战略联盟,以充分整合国内外技术创新资源,促进我国南极磷虾产业的健康、有序发展。

唐启升院士认为,“中心还应针对国际渔业管理和极地渔业的发展趋势开展相关研究,为政府决策和产业发展提供服务。下一步,该中心将从渔业资源评估、产品研发与标准制定以及国际渔业管理等多个层面进行深入研究,为海洋生物新兴产业的发展助一臂之力。”

南极磷虾个体虽小,却浑身是宝。虾肉中蕴含着丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸等,其中,代表营养特征的赖氨酸含量非常丰富。有研究显示,南极磷虾的赖氨酸含量比金枪鱼、牛肉高。尤其应该指出的是,南极磷虾所含的多不饱和脂肪酸大多是以磷脂型存在,这些对人体具有良好的营养及保健功能。

近年来,挪威等国已开始形成规模性的南极磷虾产业链。“虽然我国南极磷虾研究和开发起步较晚,但经过这些年的努力,从渔业捕捞到高附加值产品的开发,我国南极磷虾资源开发产业链雏形已基本形成。”南极磷虾产业技术创新战略联盟秘书长、中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室副主任冷凯良研究员告诉笔者。

经过几年的发展,国内已涌现出一批发展较好的捕捞加工企业。目前,南极磷虾的主要产品形式有冻南极磷虾、南极磷虾粉、南极磷虾油,此外还有南极磷虾干、去壳虾肉和虾肉罐头等,我国南极磷虾船上加工及陆上南极磷虾油生产已初具规模。

冷凯良介绍,南极磷虾含有多种活性成分,如多不饱和脂肪酸、磷脂、虾青素和低温酶类等,提取南极磷虾油后的脱脂磷虾粉可用于开发蛋白肽等产品,极大地提高了南极磷虾资源的综合利用价值。

据了解,目前黄海水产研究所已经与企业合作完成了南极磷虾油提取并联产蛋白肽生产工艺的开发,获得的南极磷虾蛋白肽粉具有很好的水溶性,更利于人体吸收,有望成为南极磷虾健康产业的“明日之星”。

加强科技创新,助力渔业发展

由于我国的南极磷虾开发利用起步晚、底子薄,“我国在南极磷虾资源研究、船载捕捞加工技术装备、陆基产品研发以及市场开拓等方面与挪威等先进国家相比仍有很大差距。”赵宪勇说。

威尼斯人官网,实际上,我国的磷虾渔船主要由鱼类拖网加工船略加改造而成,虽经8年的经验积累与渔具改进,单网次捕捞能力已逐步接近日本二手船的水平,但船载加工能力与捕捞能力不匹配的问题仍非常突出,单船日产能仍仅为挪威先进渔船的1/2,且劳动强度大,时间利用率低,渔业产能和效率无竞争力。

专家指出,科技创新是驱动南极磷虾产业发展的根本动力和唯一保障,专业性的捕捞加工装备与技术已成为现代南极磷虾渔业的基本特征。应该加强研发南极磷虾深加工生产技术和设备,如磷虾冷冻质量和磷虾脱壳技术装备水平有待提高,海上产品的类型以及产品保鲜储运技术(如食用级抗氧化剂等)也亟待研发。

未来,将会新建专业磷虾船从事南极磷虾捕捞。我国是发展中的负责任渔业大国,赵宪勇表示,应加强渔场资源生态基础研究,为南极磷虾渔业管理做出实质性贡献,切实支撑我国南极磷虾渔业的健康有序进行。

冷凯良建议,南极磷虾产业发展应该更加注重标准化、规范化,着力开发高值化产品,拓展产品应用领域,扩大市场规模,建立完善的安全和质量控制体系,促进我国南极磷虾产业可持续健康发展。

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