龙虾专题,08年奥运会
分类:渔业

发布时间:2007/11/2 来源:农村报 编辑: 威尼斯人官网 1我来说两句 威尼斯人官网 2 中国水产门户网报道

上述《报告》中就提到,近年来,小龙虾副产品如甲壳素等生产加工取得显着进展。据不完全统计,仅湖北和江苏两省相关龙头企业,甲壳素及衍生产品的年产值就已超过25亿元。

当前小龙虾的零售价最高已涨至38元,最便宜的5钱以下小虾也在18元到22元左右,比上个月贵了不少。

小龙虾主要产于长江中下游地区,其中湖北一省的小龙虾产量约占全国的近60%。“明天发不了这么多,涨价都发不了。我们周围一些本地的餐饮企业,已经自动把周边的价格抬高。”湖北省荆州市小龙虾养殖大户揭正三,今年养殖了1200亩小龙虾,是湖北荆州当地的养殖大户。这一段时间,他每天都会接到一个又一个催他发货的电话。虽然价格涨了是好事,但他却高兴不起来。

江苏一直是龙虾的重要产地、消费地和加工出口地,龙虾热也起源于江苏,然后逐步蔓延到周边地区以至全国,现在龙虾的主要来源地包括以下地区:江苏、安徽、湖北、江西、河南等。每年中国的龙虾总产值达上百亿元,小龙虾,大产业,庞大的消费群体及市场消费热潮,使得龙虾逐渐成为中国老百姓喜爱的美食,形成了夏季红色风暴。然而火爆的市场,使得龙虾每年的消费价格逐年攀升,07年全国各地的龙虾消费价格总体较06年都有所上涨,最高涨幅达200%,然而同期活龙虾的涨幅仅为20%左右。所以原材料的上涨,并不是龙虾店涨价的根源,龙虾涨价的根本依据是来自于市场的供需比的逐年失调,随着龙虾热的逐年升温,喜欢吃龙虾的人越来越多,然而龙虾的相对供应量涨幅没有跟上市场的需求量,整个夏季市场龙虾当之无愧成了餐饮和水产市场的主角。然而涨价势必也会给龙虾产业带来不利的影响,因为龙虾本身属于大众消费,高价格最终会使相当一部分龙虾粉丝望而却步。龙虾身价上升是好事,现在的大型的宴席上也能经常见到龙虾的身影。但是因此而失去大部分的普通工薪消费群体,在目前阶段,有点饮鸠止渴的危险。

缺货导致价格连续上涨

当蝉鸣和空调外机嗡鸣声成为持续不断的背景音,又到了夜宵场火爆的季节。“无麻小不夏天”,不知从什么时候起,小龙虾成了西瓜、空调和冰啤酒之外,夏天的又一“标配”。

“做龙虾生意5年来,第一次遇到7月份就断供的情况。”武昌一虾店老板告诉长江商报记者。

南方渔网编辑:陈如燕

“小龙虾货源紧张,有‘老天爷’的原因。”武汉小龙虾协会会长陈忠生认为,今年湖南、江西、安徽小龙虾养殖和供应受降雨影响较大。往年这些地区可以自给自足,甚至向外地输出,今年货源压力全部压到了湖北。

武汉现代农业教育中心专家分析,实际上今年湖北省小龙虾的产量和规格都比往年大,旺季里这一轮涨势,会因为后期稻田虾、藕田虾,以及8月中下旬的消费趋淡而结束。据了解,5月上旬的小龙虾货源,大多是来自省内各产区的池塘虾,亩产量最大。到了6月,小龙虾的消费最旺季到来,但第一季的池塘小龙虾已所剩不多,供应量便开始减少,从而形成了6月底至7月初时的旺季大涨价现象。湖北省稻田、藕田放养的小龙虾在7月初陆续出水上市,加上外地虾大量入市,整个盛夏的货源供应将不再紧张。

但利润丰厚的终端环节同样需要面对淡旺季的挑战。每年冬天,国内大部分的小龙虾店会关门或歇业,剩下的没关门的也要通过更换或增加品类以熬过寒冬。但对于以小龙虾为品牌特色的创业企业而言,更换品类并不合适。

08年夏季奥运会会给中国的龙虾业带来新的机遇和挑战,中国龙虾的烧制方法,乃中国的独创,如果得到世界各国朋友的认可,我想我们的龙虾加盟店,像肯德基一样,开到世界各地也不无可能。

批发价大涨近50%

据了解,7 月以来,小龙虾批发价涨了不少,一般规格的龙虾价格高的一斤要20元出头,规格大的龙虾接近30元一斤。而收购价也上涨了一些。现在主流规格的龙虾收购价在每斤16 元以上,周五到周日收购价更高一些,达到每斤18 元。相比5 月、6 月的10 ~12 元/斤,现在的价格几乎赶上今年小龙虾刚上市不久时的价格。

上周六,中国水产养殖网最新报价显示,湖北荆州地区淡水小龙虾批发价格持续上涨,4钱至6钱红壳龙虾从7月18日的17元一斤上涨到23元一斤。同期,汉川的小龙虾收购商刘先生提供信息称,同重量的一斤小龙虾从7月20日的20元上涨到24元。

龙虾产业相对的螃蟹产业来说,才是一个新兴的朝阳产业,其发展的还处于一个起步阶段,离龙虾的规模化、品牌化还有一个相对较长的路程。目前的龙虾养殖也还没有形成如阳澄湖大闸蟹那样的规模效益。在目前这个阶段我们应该理性的面对市场和龙虾产业,每一个从事这个产业的人,应该以身作则,并联合起来,一起维护这个产业的健康持续发展。使得更多的人能够从龙虾产业致富。

据介绍,现在每天进入武汉各个水产市场交易的小龙虾,主要来自江夏、蔡甸、新洲、黄陂等区,以及孝感、汉川、鄂州等周边地区。近年,消费火爆激发了农户的养殖热情,武汉及周边地区小龙虾养殖规模大大扩张,以稻田“稻虾连作”模式为主。

近期,湖北小龙虾价格疯涨50%的消息让吃货们很“伤心”,那么苏州的小龙虾价格情况怎样呢?据南环桥市场相关统计资料显示,进入7月份以来,市场小龙虾的走量逐渐减少,7月13日,小龙虾日销量只有3万斤,较销售高峰日上市量25万斤减少88%。价格方面,小龙虾价格较前期上涨约2成,其中规格最大的小龙虾批发价由30元涨至目前的38元一斤,平均批发价则由每斤21.5元涨至每斤25元。

南方降水增多导致小龙虾减产,市场批发价连连攀升涨幅高达50%

摘自农村报:龙虾产业是中国水产品出口创汇的重点产业,多年的市场热销,使得龙虾逐渐得到了各地部门和企业的高度重视,并纷纷出台了各项扶持和促进龙虾产业发展的政策和相关规划,其中以安徽和湖北等地尤为突出。

千亿小龙虾产业链近期遭遇5年来最严重“断供”。

从纯中式做法到西式餐饮的加入,似乎只要与小龙虾沾个边,就能吸引到消费者为其买单。“以前只有口味虾一种,现在还有蒸虾、卤虾、油爆虾、蒜蓉虾、咖喱虾等多种口味选择,这不仅扩大了小龙虾的适合食用人群,更无形中助推了小龙虾市场的持续升温。”一长沙餐饮业内人士如是评价。

上周五,长江商报记者在武汉外卖平台上订购了两家商户的小龙虾,其中一家称,“龙虾已经卖光了”;另一家则表示要等待一个小时以上才能送货,理由是“忙不过来了”。

“做龙虾生意5年来,第一次遇到7月份就断供的情况。”武昌一虾店老板告诉长江商报记者。

供应“断档”的同时,小龙虾的需求量却呈逐年猛增的势头。越来越多的企业加入,让小龙虾的需求激增。目前,临沂城区约有小龙虾专营店30家,兼做小龙虾的烧烤排挡约200家,日均消耗量约为3吨。临沂目前小龙虾日人均消费量约为半斤,与北京、上海、武汉、南京等城市日人均4斤的消费量还有较大差距。

全产业链企业前景更好

“小龙虾产业在未来5到10年都将是一个朝阳产业,目前的小龙虾火热局面主要是供需关系造成的。”湖北省水产技术推广总站站长马达文对长江商报记者表示,“小龙虾旺季在4至6月份,高温不适宜小龙虾的生长,货源不足可能导致价格上涨。”

浙江杭州: “新贵”小龙虾,做“国民夜宵”果然贵

威尼斯人官网,批发价大涨近50%

长江商报记者采访调查发现,近期小龙虾批发价格一路疯涨,最高涨幅更是近50%。

进入7月,小龙虾的出水旺季和消费旺季到来。虽然湖北省内各地小龙虾大量到武汉上市,但其身价却不降反涨,最高涨幅超过三成。业内人士称,市场需求量带动了价格上升。

同时,直接从农户处或当地批发商处采购的分散性产业链,也易在淡季时给餐饮企业带来供应链不稳定、品质难以保障等问题。

上周六,中国水产养殖网最新报价显示,湖北荆州地区淡水小龙虾批发价格持续上涨,4钱至6钱红壳龙虾从7月18日的17元一斤上涨到23元一斤。同期,汉川的小龙虾收购商刘先生提供信息称,同重量的一斤小龙虾从7月20日的20元上涨到24元。

江苏苏州:小龙虾即将落市,价格涨2成

湖北省水产技术推广总站站长马达文认为,小龙虾产业在未来5到10年都将是一个朝阳产业,目前的小龙虾火热局面主要是供需关系造成的。

“南方降水增多导致虾减产。”江苏省盱眙龙虾协会秘书长赵建民认为,涨价确实是前阶段主产区降水造成的,此外,今年不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。往年价格上涨在7月下旬高温以后,而今年进入7月后,南方降水增多,湖面水位上升导致虾产量减少。此外,高水位对虾农的捕虾工作也增加了一定难度。

安徽合肥:小龙虾身价上涨,难挡市民吃虾热

需要注意的是,小龙虾千亿级的市场规模引得资本大军蜂拥而入,但也有市场声音认为,这块市场或如小龙虾自身一般,“闻起来香、吃起来难”。

《报告》亦显示,从2014年到2016年,我国小龙虾消费量分别占生产量的96.3%、97.8%和97.8%。除出口量外,我国小龙虾生产只能勉强覆盖消费。

此外,小龙虾外卖比堂食促销力度更大些。在一些外卖平台,小龙虾打5折、6折的不在少数,折后价格在每斤40元左右;最便宜的小龙虾外卖若按5折销售,一斤只要19.5元。

“周五周六是用虾量最大的时候,湖北汉川出货量少,价格猛涨。”据介绍,主产区武汉、洪湖、潜江、监利等地因为连续高温,龙虾大量减产,加工厂收购量不足导致开工不足,更加剧了市场供需矛盾,预计近日还要涨价。同期,大风高温天气导致洞庭湖小龙虾上市量也持续减少,这几天价格连续上涨;南京高淳和安徽当涂郎溪一带二季虾逐步上市,交易价格将趋于平稳;江苏兴化高邮等地小龙虾供应量也很少,价格高位运行。

揭正三解释,现阶段起捕量无法满足签约客户需求,销售的核心任务转而变成跟客户不断地去道歉。

湖北:稻田小龙虾上市将拉低当前旺季龙虾价格

《报告》亦显示,从2014年到2016年,我国小龙虾消费量分别占生产量的96.3%、97.8%和97.8%。除出口量外,我国小龙虾生产只能勉强覆盖消费。

此外,作为小龙虾主产地之一的湖北潜江,长江商报记者选取了其6月10日和7月10日两个日期对比,以红壳龙虾7钱至9钱为例,6月10日的批发价每斤在21元,短短一个月时间,就飙升到每斤30元,涨幅近50%。

小龙虾供应不足,直接传导到了下游餐饮企业身上。小龙虾身价翻番不仅让个别微商难做,还有些小型餐馆直接停掉了小龙虾菜系。对于长期做小龙虾的餐饮企业来说,基本不会出现断供,但随着小龙虾批发价格上涨后,有的餐饮企业提高了小龙虾的零售菜品价。临沂一麻辣海鲜店员工表示,目前店里的龙虾按份卖,小份1公斤,从116元涨到了138元。

此时,掌握全产业链的小龙虾企业或许更易杀出重围。安信国际研报认为,于今年5月宣布进军小龙虾市场的港股上市公司周黑鸭具有品牌与渠道优势,其所在地湖北也是中国最大的小龙虾产地,均有利于其抵抗小龙虾供应链分散带来的种种风险。

近日,全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告。报告指出,小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元,经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人员近500万人。我国已经是世界最大的小龙虾生产国,市场规模超过千亿元。全国小龙虾专营店总量达17670家,是肯德基中国门店数量的3倍。

对于临沂市民来说,夏天有三宝:空调、西瓜和小龙虾。年复一年,小龙虾已经坐稳了“网红”的位置,不过受到今年暴雨影响,小龙虾货源不足,身价较往年翻了一番。在上个月6钱左右的小龙虾大概是18元一斤,现在涨到了26元一斤。8钱以上的小龙虾最贵,从每斤23元涨到了每斤30元。”

“南方降水增多导致虾减产。”江苏省盱眙龙虾协会秘书长赵建民认为,涨价确实是前阶段主产区降水造成的,此外,今年不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。往年价格上涨在7月下旬高温以后,而今年进入7月后,南方降水增多,湖面水位上升导致虾产量减少。此外,高水位对虾农的捕虾工作也增加了一定难度。

首先要面对的,就是由小龙虾自身特性带来的淡旺季区隔明显问题。每年9月后,小龙虾进入休眠期,对产出量和品质都会造成一定影响。同时随着淡季需求减小,湖北当地养殖户往往会将饲养小龙虾的场地腾出种植水稻以维持收入。不过,一部分养殖户为持续发挥小龙虾经济效益,已开始往深加工领域延伸。

在汉口前进四路附近的菜市场里,6月初3钱到5钱的虾涨到18元,6钱到8钱的虾从23元涨至30元,9钱以上的大虾更是卖到38元。在华南海鲜市场,各种规格的小龙虾批发价均比5月底贵了约5元,涨幅最高达三成。来自白沙洲农副产品大市场的监测数据显示,6月3日销量最高的9钱以上小龙虾的批发均价为每斤29元,到近期则涨至37元,涨幅同样达三成。虽然5月、6月间每天进场的小龙虾数量非常大,但天气渐热之后,小龙虾的消费需求也涨得特别厉害。今年加入卤制熟食小龙虾的食品企业越来越多,大幅提升了小龙虾的需求量。消费热度不减,就会抬高虾的收购价。

千亿小龙虾产业链近期遭遇5年来最严重“断供”。

“周五周六是用虾量最大的时候,湖北汉川出货量少,价格猛涨。”据介绍,主产区武汉、洪湖、潜江、监利等地因为连续高温,龙虾大量减产,加工厂收购量不足导致开工不足,更加剧了市场供需矛盾,预计近日还要涨价。同期,大风高温天气导致洞庭湖小龙虾上市量也持续减少,这几天价格连续上涨;南京高淳和安徽当涂郎溪一带二季虾逐步上市,交易价格将趋于平稳;江苏兴化高邮等地小龙虾供应量也很少,价格高位运行。

如果说有什么食物称得上“屌丝逆袭”,那一定非小龙虾莫属。随着这几年小龙虾“国民夜宵”地位的逐步奠定,其“身价”也随之水涨船高。尤其是今年,按经营小龙虾商户的说法,“价格涨得简直疯狂”,从原先不到30元一斤涨到45元一斤,最高峰时甚至卖到55元一斤,涨幅超过了50%。小龙虾市场呈现“抢货”状态,不提前预定就拿不到货。这个行情传递到消费终端的感觉更明确。上周末,在河东路一家夜宵排挡,发现原来卖198元的大份龙虾已变成了288元一份,这让原本准备“酣战”一场的食客们顿时调低了“战斗值”。

实际上,产销量的上升似乎已难以满足日益膨胀的食客胃口。2016年,我国小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%和32.47%。在餐饮终端,据不完全统计,2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家,小龙虾餐饮产值达332.62亿元,同比增长30%以上。

同时,直接从农户处或当地批发商处采购的分散性产业链,也易在淡季时给餐饮企业带来供应链不稳定、品质难以保障等问题。

核心提示:全国水产技术推广总站组织编写的《中国小龙虾产业发展报告》显示,2007年至2016年,我国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221% 中国水产门户网报道

小龙虾的养殖环节,亦呈现供销两旺的态势。长江商报记者发现,在中国龙虾网上,几乎每隔几天就会有新的供求信息发布。

南方降水增多导致小龙虾减产,市场批发价连连攀升涨幅高达50%

业内专家分析,近段时间小龙虾价格“爆冲”,跟湖北湖南等主要小龙虾产区的暴雨天气影响了产量直接相关,但一直以来小龙虾价格所呈现的持续上涨之势,更多的归因于需求的快速增长。夏天的高温不下,小龙虾的热潮估计也将持续。只是作为爬上了中高端消费的“新贵”,小龙虾的价格是有些“不接地气”了,如果继续走高,恐怕将成为夜宵场中的“不可承受之重”。毕竟一般消费者,估计都不想在和朋友大口喝酒大快朵颐的同时,还要时不时偷瞄下桌上高高堆起的虾壳,暗自担心自己的钱包。

“小龙虾货源紧张,有‘老天爷’的原因。”武汉小龙虾协会会长陈忠生认为,今年湖南、江西、安徽小龙虾养殖和供应受降雨影响较大。往年这些地区可以自给自足,甚至向外地输出,今年货源压力全部压到了湖北。

实际上,产销量的上升似乎已难以满足日益膨胀的食客胃口。2016年,我国小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%和32.47%。在餐饮终端,据不完全统计,2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家,小龙虾餐饮产值达332.62亿元,同比增长30%以上。

据介绍,苏州市场的小龙虾货源主要来自苏北、安徽以及湖北、江西等地。小龙虾销售旺季在4-6月份,进入7月以后,小龙虾的上市高峰期已过,现在基本上是龙虾供应的收尾阶段,产地货源也在减少。再加上湖北产地遭受暴雨侵袭,捕捞量减少,面对小龙虾消费需求继续保持旺盛,全国小龙虾市场整体呈现供不应求的局面。从南环桥市场所属的同发水产市场了解到,近期小龙虾上市量开始逐渐减少,价格随之上扬。

上述《报告》中就提到,近年来,小龙虾副产品如甲壳素等生产加工取得显著进展。据不完全统计,仅湖北和江苏两省相关龙头企业,甲壳素及衍生产品的年产值就已超过25亿元。

日前,全国水产技术推广总站组织编写了《中国小龙虾产业发展报告》。报告显示,2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%。去年,我国小龙虾总产量为89.91万吨,已成为世界最大的小龙虾生产国。

山东临沂:暴雨导致小龙虾减产,今年小龙虾“身价”翻番

长江商报记者采访调查发现,近期小龙虾批发价格一路疯涨,最高涨幅更是近50%。

但利润丰厚的终端环节同样需要面对淡旺季的挑战。每年冬天,国内大部分的小龙虾店会关门或歇业,剩下的没关门的也要通过更换或增加品类以熬过寒冬。但对于以小龙虾为品牌特色的创业企业而言,更换品类并不合适。

虽然进价上涨了,合肥的龙虾餐饮店消费价格所受影响却不大。在怀宁路、贵池路、皖河路的不少龙虾店,目前是龙虾消费旺季,小龙虾售价大多集中在68 ~88元一份。在此基础上,不少店家推出促销活动,比如买二送一等。另据了解,叫外卖如今已是合肥小龙虾消费的主流方式之一。据饿了么平台数据显示,2016 年6月到2017 年5 月,合肥小龙虾外卖订单量在全国城市中排名第15位,占全国小龙虾订单量的1.8%。分时段来看,合肥人点小龙虾外卖中午订单最多,其中11 ~12 点订单量占到31.5%;分性别来看,男性比女性更爱叫小龙虾外卖;从订单量分析,男性下单的小龙虾外卖订单占比55.2%,女性占比44.8%。

“小龙虾产业在未来5到10年都将是一个朝阳产业,目前的小龙虾火热局面主要是供需关系造成的。”湖北省水产技术推广总站站长马达文对长江商报记者表示,“小龙虾旺季在4至6月份,高温不适宜小龙虾的生长,货源不足可能导致价格上涨。”

上周五,长江商报记者在武汉外卖平台上订购了两家商户的小龙虾,其中一家称,“龙虾已经卖光了”;另一家则表示要等待一个小时以上才能送货,理由是“忙不过来了”。

全国水产技术推广总站组织编写的《中国小龙虾产业发展报告》显示,2007年至2016年,我国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;而从2014年到2016年,我国小龙虾消费量分别占生产量的96.3%、97.8%和97.8%,产销量的快速上升似乎仍难以满足日益膨胀的食客胃口。2016年8月美团发布的一份报告显示,小龙虾市场从2015年起呈现爆发式增长,市场规模现已超过1000亿元。

首先要面对的,就是由小龙虾自身特性带来的淡旺季区隔明显问题。每年9月后,小龙虾进入休眠期,对产出量和品质都会造成一定影响。同时随着淡季需求减小,湖北当地养殖户往往会将饲养小龙虾的场地腾出种植水稻以维持收入。不过,一部分养殖户为持续发挥小龙虾经济效益,已开始往深加工领域延伸。

全产业链企业前景更好

市场上供货减少直接影响了价格。前段时间的连日暴雨和洪水导致了大量小龙虾的死亡。除产量减少外,每逢周末进价必涨似乎也成为“行规”。不过,虽然进价上涨,但餐饮店家们似乎也并未以涨价来应对,而是选择“硬扛”。

缺货导致价格连续上涨

小龙虾主要产于长江中下游地区,其中湖北一省的小龙虾产量约占全国的近60%。“明天发不了这么多,涨价都发不了。我们周围一些本地的餐饮企业,已经自动把周边的价格抬高。”湖北省荆州市小龙虾养殖大户揭正三,今年养殖了1200亩小龙虾,是湖北荆州当地的养殖大户。这一段时间,他每天都会接到一个又一个催他发货的电话。虽然价格涨了是好事,但他却高兴不起来。

在马王堆海鲜水产市场,虽然烈日当头,但前来挑选小龙虾的顾客依然络绎不绝。目前一天涨价四五元,前两天每斤20多元的小龙虾已经涨到30多元了,十几元的涨到了20多元。

日前,全国水产技术推广总站组织编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》。报告显示,2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%。去年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),已成为世界最大的小龙虾生产国。

湖北省水产技术推广总站站长马达文认为,小龙虾产业在未来5到10年都将是一个朝阳产业,目前的小龙虾火热局面主要是供需关系造成的。

一场下了十余天的大雨,打破了刚入夏时行业对今年小龙虾进价将有所回落的预判。不过,持续走高的价格似乎并未影响商家们对小龙虾的热情。

揭正三解释,现阶段起捕量无法满足签约客户需求,销售的核心任务转而变成跟客户不断地去道歉。

此时,掌握全产业链的小龙虾企业或许更易杀出重围。安信国际研报认为,于今年5月宣布进军小龙虾市场的港股上市公司周黑鸭具有品牌与渠道优势,其所在地湖北也是中国最大的小龙虾产地,均有利于其抵抗小龙虾供应链分散带来的种种风险。

湖南长沙:比天气还猛,小龙虾价一下涨了五成

据介绍,小龙虾养殖最怕的是两个极端:一是天气太冷,小龙虾钻进洞保暖,同时停止生长;二是天气太热,同样要钻进洞降温,也停止生长。同时,进入伏天,各地气温较高,昼夜温差不大,闷热天气下不利于小龙虾生长,也更难以捕捞,而人工工资也持续走高。

需要注意的是,小龙虾千亿级的市场规模引得资本大军蜂拥而入,但也有市场声音认为,这块市场或如小龙虾自身一般,“闻起来香、吃起来难”。

在长沙,随着外卖行业的兴起,部分商家推出了小龙虾仁盒饭。在美团外卖平台上看到,文和友老长沙龙虾馆的小龙虾仁饭售价每份30元,标准版与少辣版已累计销售74份。而名为美凝龙虾饭的一家店铺内,售价26元的龙虾盒饭月销量也已达122笔。“价格虽然比普通盒饭贵点,但觉得味道还不错。”一位曾多次购买龙虾饭的消费者如是表示。

近日,全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)。报告指出,小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元,经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人员近500万人。我国已经是世界最大的小龙虾生产国,市场规模超过千亿元。全国小龙虾专营店总量达17670家,是肯德基中国门店数量的3倍。

据介绍,小龙虾养殖最怕的是两个极端:一是天气太冷,小龙虾钻进洞保暖,同时停止生长;二是天气太热,同样要钻进洞降温,也停止生长。同时,进入伏天,各地气温较高,昼夜温差不大,闷热天气下不利于小龙虾生长,也更难以捕捞,而人工工资也持续走高。

眼下正是小龙虾消费旺季。7月以来,由于气温升高,小龙虾生长放缓,加上稻田养虾进入“换茬”阶段,合肥地产龙虾价格走高。不过,这次涨价暂未影响到食客,目前小龙虾餐饮店不乏促销活动。

据介绍,现在每天进入武汉各个水产市场交易的小龙虾,主要来自江夏、蔡甸、新洲、黄陂等区,以及孝感、汉川、鄂州等周边地区。近年,消费火爆激发了农户的养殖热情,武汉及周边地区小龙虾养殖规模大大扩张,以稻田“稻虾连作”模式为主。

小龙虾的养殖环节,亦呈现供销两旺的态势。长江商报记者发现,在中国龙虾网上,几乎每隔几天就会有新的供求信息发布。

此外,作为小龙虾主产地之一的湖北潜江,长江商报记者选取了其6月10日和7月10日两个日期对比,以红壳龙虾7钱至9钱为例,6月10日的批发价每斤在21元,短短一个月时间,就飙升到每斤30元,涨幅近50%。

核心提示:近日,全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告。报告指出,小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元,经济总产值1466.10亿元 中国水产门户网报道

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