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随着经济不断发展和人们生活水平的提高,农村人家婚丧喜庆酒席的档次也在不断提高,除了传统的鸡鸭鱼肉外,牛羊肉和海鲜也是必不可少的。而在湘潭县谭家山镇,如今办酒席更多了一样新菜品——兔肉。肉兔来自本镇荷叶坝村养兔大王——“兔哥”刘中文的家兔养殖专业合作社。

谭家山镇经济办负责人说,刘中文养兔不仅带领乡村致了富,还改变了谭家山一带农家酒席的风味。

我们见到刘中文时,他正准备去兔舍喂兔。问及他的年龄时,我们才明白人们为什么叫他“兔哥”了,原来刘中文出生于1962年,属虎,比1963年属兔的大一岁,理当是哥。同时,今年53岁的刘中文养兔已有21年历史,是当地养兔最早、规模最大的专业户,更是中文家兔养殖专业合作社的“领头大哥”。

作为养殖专业户,刘中文一开始养的是猪和鸡。早在上世纪八十年代初,刘中文就开始尝试着养猪养鸡,规模最大时存栏猪超过100头、鸡超过1000羽,是当地出了名的养殖专业户。由于当时信息不灵,对市场行情把握不准,大起大落的行情让刘中文老是跟不上节拍,不仅没有赚到钱,连老本也赔了个精光。

1994年,刘中文开始转行养兔。刘中文说,当初选择养兔,一是因为养兔投资不多,且繁殖率高,二是草食的兔子疫病少,易防治,三是养兔的人不多,市场稳定,风险不大。

刘中文抱回10只种兔,开始养兔,由于兔子一月一胎、一胎多仔,所以发展很快,以至于后来不得不采取措施控制繁殖周期,改为两月一胎,这不仅提高了仔兔成活率,也提高了仔兔的体质,生长更迅速,三个月就能长到4斤左右出栏。

开始养兔时,市场上还没有专门的家兔饲料,刘中文只得用干、鲜草料辅以鸡饲料来养兔。2012年起,刘中文开始自己琢磨开发兔用饲料,并于2014年开发成功,他在饲料中加入了多味中草药,不仅能提高兔子的免疫力,减少疫病防治成本,喂出的兔子肉质更鲜美。如今,刘中文办起了兔用饲料加工厂,产品除自家兔场用外,主要供应给合作社的合作伙伴。

现在刘中文的养兔场存栏母兔200只,商品兔1000余只,年出栏5000多只。每只商品兔成本为20元,市场售价为60元,纯利40元,也就是说,刘中文每年能赚20多万元,这还不包括出售种兔和饲料的利润。

看到刘中文养兔子赚了钱,乡亲们也跟着养起了家兔,现在荷叶坝村及邻近地区养兔专业户达100余户,年出栏商品兔总规模达10万只。从1994年10只种兔起步到现在,规模扩大了1万倍,村民每年靠养兔能挣到400万元以上,“兔哥”刘中文成了当地名副其实的致富“带头大哥”。

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